Gringoire, les filles et les clients 
En haut de la rue St-Denis
Il existe un endroit béni
Dont on voit briller les bougies
Dès que vient la tombée du jour
Là-bas au milieu de la plaine
Il suffit qu'un jour on y vienne
Pour que toujours on y revienne
Au cabaret du Val d'Amour
Au Val d'Amour, les femmes d'amour
Vous font l'amour pour quelques sous
Pas besoin d'or ou de bijoux
Pas de discours ni de mots doux
Que quelques sous pour faire l'amour
Aux femmes d'amour du Val d'Amour
Les andalous, les Juifs, les Maures
Viennent de partout de tous les ports
Les voyageurs et les marchands
Viennent s'y reposer en passant
Les Catalans et les Flamands
Vont y flamber tout leur argent

Femmes d'amour qui m'écoutez
C'est le discours d'un troubadour
Qui vient pleurer son mal d'amour
Au cabaret du Val d'Amour

Battez tambours aux alentours
Que l'on accoure au Val d'Amour
Pas de danger qu'on s'enamoure
Sous les atours du Val d'Amour
Vous trouverez sous les velours
Fleurs d'une nuit, bonheurs d'un jour

Arrivée de Phoebus

 Phoebus 
Quand j'ai le corps en mal d'amour
Sitôt j'accours au Val d'Amour
On en ressort qu'au petit jour
Du cabaret du Val d'Amour

Mesdemoiselles excusez-moi
J'attends la belle Esmeralda
Elle a cru lire son destin
Entre les lignes de ma main

 Gringoire 
Portes du nord sur les Faubourgs
Au carrefour de Popincourt
Tous les voyous, tous les filous
Ont rendez-vous au Val d'Amour
Les gens de cour s'y déshonorent
On les voit saouls et ivres morts

Au Val d'Amour, les femmes d'amour
Vous font l'amour pour quelques sous
Pas besoin d'or ou de bijoux
Pas de discours ou de mots doux
Que quelques sous pour faire l'amour
Aux femmes d'amour du Val d'Amour

Au cabaret du Val d'amour
Au cabaret du Val d'Amour